1. たっぷりの水に洗った豆を加えて煮立て、強火で5分程煮る。
2. 湯を捨てて、再度豆を洗う。
3. ひたひたの水に洗った豆を加えて煮立て、フタをして中火で豆が柔らかくなるまで煮る。
4. トマトソース、塩、バターを加えて煮立て、フタをして弱火で時々かき混ぜながら15分ほど煮る。
5. ガーリックオイルとカスリメティを加えて混ぜ合わせる。
6. 火からおろし、、クリームを加えて混ぜ合わせる。

■トマトソース

1. 油とバター50gを熱し、おろしショウガとニンニクを加え、香り良く炒める。
2. パプリカと粉唐辛子を加えて炒め合わせる。
3. トマトペーストを加え、5分ほど煮る。

■ガーリックオイル

1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを加え、キツネ色になるまで炒める。

• スパイスの量は好みで。