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Eline sağlık!
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インド料理
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कीमा पालक
キーマ・パラカ
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挽肉とホウレン草を数種類のスパイスでじっくり煮込んだカレーです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
羊挽肉 | 250g |
ホウレン草 | 2束 |
玉ネギ | 1/2個 |
トマト | 1個 |
青唐辛子 | 4本 |
ニンニク | 6片 |
クミンシード | 小さじ1 |
カレーリーフ | 8枚 |
ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
コリアンダー | 小さじ1 |
ターメリック | 小さじ1/2 |
粉唐辛子 | 小さじ1/2 |
サラダ油 | 大さじ4 |
カスリメティ | 一掴み |
パクチー | 適量 |
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METHOD
- 油を熱し、クミンを香り良く炒める。
- みじん切りの玉ネギ、青唐辛子、ニンニクを加え、透き通るまで炒める。
- 挽肉と塩を加えて、色が変わるまで炒める。
- ガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、粉唐辛子を加え、挽肉に火が通るまで炒める。
- 1cm幅のホウレン草、さいの目のトマト、カスリメティを加え、しんなりするまで炒める。
- フタをして弱火で10分ほど蒸し煮する。
- 器に取り分け、刻んだパクチーを散らす。
TIPS
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このメニューは "
FULL THAALI
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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