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Eline sağlık! |
愛知料理 |
手羽先唐揚
名古屋市のご当地料理 |
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鶏の手羽先を唐揚にしてタレを絡めて仕上げた、パリパリとした食感の手羽揚げです。中京圏で「手羽先」といえば、鶏肉の部位ではなく、手羽先唐揚を指す場合が殆どです。 名古屋の鶏料理店「風来坊」の大坪健庫氏が北九州市にいた当時、鶏の半身をまるごと使ったから揚げに秘伝のタレで調味する「ターザン焼き」を開発。 その後の1963年、名古屋市熱田区に構えた店でターザン焼きのタレを付けた手羽先のから揚げを開発、メニューとして定着しました。 | |||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " papadesuyo777 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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