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Eline sağlık! |
アイヌ料理 |
カンポチャラタシケプ
カボチャとインゲン豆の煮物 |
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カボチャとインゲン豆の煮物です。
アイヌの日常食は塩汁のオハウやルルと汁気のない煮物「ラタシケプ」で賄われており、ラタシケプは主食といえるほど重要な料理です。 カボチャの栽培方法は和人により伝えられ、安政年間にはアイヌによる栽培が道内全域で広く行われていました。 | |||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農文協『聞き書 アイヌの食事』 " のレシピをアレンジしたものです。
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