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| Eline sağlık! |
アイヌ料理 |
チマチェプ
魚の串焼き |
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囲炉裏の火で半日かけて炙り焼きにした魚の串焼きです。多くの場合、鮭で作られることから、チマチェプは秋だけに食べられる季節の料理です。
アイヌは生鮭を煮たり焼いたりしても食べますが、その多くを冬期間の保存食としてアタッ(干し鮭)に加工しました。 | |||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農文協『聞き書 アイヌの食事』 " のレシピをアレンジしたものです。
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