HOME > 東アジア > 秋田料理 > きりたんぽ鍋 | |||||||||||||||||||||||||||
Eline sağlık! |
秋田料理 |
きりたんぽ鍋
秋田県北部の郷土料理 |
|||||||||||||||||||||||||
うるち米を潰し木の棒に巻きつけてちくわ状に焼きあげたものを、地鶏やゴボウ、キノコ、ネギなどと共に、鶏ガラのだし汁で煮込んだ、秋田県の郷土料理です。 冬期に狩猟を行う猟師(マタギ)が保存食として携行したのが起源と言われており、秋田県北部の大館や鹿角地域周辺では、新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲み、農作業の労をねぎらう習慣が現在も続いています。 また、県内の学校では、冬季の給食に供されており、人気のメニューとなっています。 | |||||||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
|
METHOD
TIPS
| ||||||||||||||||||||||||||
このメニューは " 秋田 車屋 " さんのレシピをアレンジしたものです。
|