大鍋に様々な野菜や山菜を細かく刻んで、噌味で仕立てた、青森県津軽地方の郷土料理です。小正月の朝、1年の無病息災を祈り食べ、その後、何日も温め直して食べるそうです。

1. さいの目の大根と金時豆はそれぞれ煮ておく。
2. 昆布とニボシで取ったダシにさいの目のニンジンとゴボウを加えて煮立てる。
3. さいの目に切った全ての材料を加えて煮立て、味噌で調味する。

• ?大鍋で大量に作り、小鍋にとって温め直して食べる。日が経つほど味が良くなる。