イワシのすり身を味噌で味付けただんご、大根などの具沢山の汁です。体が温まるため、寒い冬によく食べられています。

1. 水にいちょう切りの大根とニンジンを加えて煮立てる。
2. 食べやすい大きさに切った里芋を加えて煮立てる。
3. いわし団子のたねをスプーン2本でかたちづくりながら落とし、火が通るまで煮る。
4. 醤油で味を整える。
5. 器に取り分け、白髪ネギを添える。

■いわし団子

1. 3枚おろしのイワシを粗く叩き、すり鉢に入れ、摺る。
2. 長芋、溶き卵、味噌を加えて摺り混ぜる。

• 今回はカタクチイワシに代えて、マイワシを用いました。