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福井料理 |
越前おろしそば
福井県の郷土料理 |
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福井県全域で食べられる、大根おろしやカツオ節、ネギをのせて食べる冷たいそばです。 報恩講での夜食として食べられるほか、年越しそばとして「おろしそば」は欠かせません。 丹南地域では、結婚式に出席した父母に「おろしそば」をだします。「タチソバ、タチフノソバ」と呼ぶそうですが、細く長くいられるようにとの願いが込められているそうです。 | |||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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