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Eline sağlık! |
広島料理 |
呉の肉じゃが
呉市の郷土料理 |
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牛肉とジャガイモを砂糖と醤油などで煮含めた、旧海軍の「甘煮」が元になった郷土料理です。 広島県南西部に位置する呉市は、天然の良港に恵まれ、明治時代には第二海軍区鎮守府が開庁され、戦艦大和を建造するなど、東洋一の軍港・日本一の工廠といわれていました。 海軍と切っても切れない縁で結ばれた呉の肉じゃがは、海軍厨業管理教科書どおりの素朴な味を今に伝えています。 | |||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 海軍料理研究者・高森 直史 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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