1. 油を熱し、塩コショウを振った一口大の牛サガリを焼き色が付くまで炒める。
2. デミグラスソースを加えて炒め合わせる。

■ドライカレー

1. バターを熱し、みじん切りのシイタケとタマネギを炒める。
2. 白飯とブイヨンを加えて炒め合わせる。
3. カレー粉、塩、コショウで味を調える。

• せん切りキャベツ、トマト、ポテトサラダを添える。