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| Eline sağlık! |
北海道料理 |
いももち
北海道の郷土料理 |
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茹でたジャガイモで作る北海道を代表するファーストフードです。喜茂別町などが有名ですが、現在では全道各地で食べることができます。
明治〜昭和初期、稲作生産技術が未発達で、豊富に生産されたジャガイモを「餅」の代用品として作られたことが始まりと言われています。 アイヌ料理の「シト」との関連も考えられますが、「シト」は大和言葉で団子をさす「しとぎ」に由来することや、 アイヌの伝統的な食文化には、蒸した穀物を臼で搗き潰した餅が存在しないことから、場所請負制などで和人の往来が増えた江戸時代後期以降に、和人由来で「シト」が成立したと考えています。 | |||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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