帯広市内では「ちらし」と云えば、「中華ちらし」を指すほど一般化しており、1970年には、既に飲食店のメニューにあったそうです。

1. 細切りの豚肉に下味調味料を加えて良く混ぜておく。
2. 油を熱し、溶き卵を流し込み、強火でふわっと炒めて取り出しておく。
3. シーフードミックスを水気がなくなるまで炒める。
4. 豚肉を加えて焼き色が付くまで炒める。
5. 細切りの玉ネギと白菜、5cmのニラ、水で戻したキクラゲ、モヤシを加えて炒める。
6. 砂糖、醤油、オイスターソース、酒を加えて味を調える。
7. 炒り卵を加えて炒め合わせる。
8. 器に盛り付けた白飯にかけ、紅ショウガを飾る。

■下味調味料

1. 全ての材料を混ぜ合わせる。

• 汁だくが旨い。