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茨城料理 |
煮合い(にあい)
水戸市東部の郷土料理 |
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特産の蓮根などの根菜類を醤油や酢で炒め煮にした茨城県水戸市東部(下市エリア)の郷土料理です。 名前の由来は諸説ありますが、「煮て和える」ことから「煮合い」と呼ばれるようになったといわれています。 その歴史は古く、「子安講(毎月19日に安産祈願のために子安神をまつる講)」のおもてなし料理として振る舞われていました。 | |||||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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