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香川料理
いもたこ
香川県の郷土料理

タコと里芋を煮付けたシンプルな郷土料理で、海と里の幸を組み合わせた特徴ある一品です。

かつては正月や婚礼などのハレの日に食べられていましたが、現在は日常的に作られています。

いもたこ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
サトイモ800g
タコ500g
醤油100ml
砂糖50g
みりん大さじ1
小さじ1


METHOD
  1. 塩でぬめりを取った一口大のサトイモと塩もみして湯掻いた一口大のタコに調味料を加え、サトイモに火が通るまでフタをして弱火で煮る。


TIPS
  • 時々反しながら煮る。


このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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