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香川料理 |
いりこ飯
西讃地域の郷土料理 |
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有数のいりこの産地として知られる、伊吹島周辺など西讃地域で作られる、煮干しを使った炊き込みごはんです。 香川県では、名物の讃岐うどんをはじめ、さまざまな家庭料理にいりこ出汁が使われています。 そして、いりこの身も、いりこ飯をはじめ、煮物や天ぷらとして食べられ、讃岐の食文化を支える代表的な食材の一つとなっています。 | |||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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