小豆の入ったカボチャとナスの味噌汁です。京都府長岡京市柳谷観音のほど近く、人里離れた山間にある浄土谷に伝わる郷土料理です。

お盆の習慣に由来する料理で、毎年8月13日に小豆のお汁をお精霊さんへお供えする風習があります。

この小豆のお汁は長らく名前がありませんでしたが、平成10年に地元の郷土料理研究グループが郷土料理をまとめた冊子を制作した際に「いとこ汁」と命名されました。

名前の由来は、小豆と野菜が畑で採れることから親戚関係にあることや、小豆、カボチャ・ナスを別々に（めいめい〈姪姪〉）煮ることなどに基づいているそうです。

1. 茹でこぼしてあく抜きした小豆を柔らかくなるまで茹でて取り置く。
2. 水を煮立て、1cm幅に切ったカボチャと茄子を加え、火が通るまで煮る。
3. 取り置いた小豆を加えて混ぜ合わせる。
4. 味噌と醤油を加え、味を調える。

• 仏前に供えるので出汁は加えない。