HOME > 東アジア > 宮崎料理 > かつお飯
Eline sağlık!
宮崎県旗
宮崎料理
かつお飯
日南市の郷土料理

かつおの漬けをお茶漬け風に食べる料理です。近海かつお一本釣りが盛んな日南市の郷土料理です。

カツオ漁の合間にカツオの刺身を飯のせ、熱い茶を注いでかき込んで食べた漁師飯が原型だそうです。

かつお飯

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
醤油大さじ6
みりん大さじ2
砂糖適量
すりゴマ大さじ2
カツオの刺身4人分
白飯適量
刻み海苔適量
ネギ適量
ワサビ適量


METHOD
  1. カツオの刺身に醤油、みりん、砂糖、すりゴマを加えて30分程漬け込む。
  2. 丼に盛り付けた白飯にカツオをのせ、小口切りのネギ、刻み海苔、ワサビをのせる。


TIPS
  • 最初はそのまま、最後は出汁をかけてお茶漬け風に食べる。


このメニューは " 魚料理 びびんや " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2021 Shin. All rights reserved.