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| Eline sağlık! |
長野料理 |
ニラせんべい
北信地域の郷土料理 |
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小麦粉を水溶きして、その中に刻んだ野菜を入れて焼いたものは「せんべい」や「うす焼き」と呼ばれ、「おこびる」として良く作られてきました。 「おこびる」とは、「小昼」が変化したもので、ご飯とご飯の間の中間食のようなもの。畑仕事の労働の間に食べるため腹持ちの良いものが作られてきました。 家庭によって味付けが異なり、生地に味を付けて焼く家庭、味を付けずに焼いて砂糖醤油等のタレを付けながら食べる家庭等様々です。 | |||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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