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Eline sağlık! |
長崎料理 |
ヒカド
長崎県の郷土料理 |
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地域でとれる野菜や鶏・魚を醤油で仕立てた汁物です。「細かく刻む」という意味のポルトガル語「picado」に由来していると言われる長崎の郷土料理です。 宣教師や貿易商の外国人が食べていた肉を使ったシチューが、地元の人々に広がり、地域でとれる野菜や鶏や魚を使う現在の形となったようです。 江戸中期の料理本には中国風に調理する南蛮料理として紹介されているそうです。 | |||||||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " クラシル " さんのレシピをアレンジしたものです。
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