HOME > 東アジア > 新潟料理 > しょうゆおこわ | |||||||||||||||||||
Eline sağlık! |
新潟料理 |
しょうゆおこわ
中越地方の郷土料理 |
|||||||||||||||||
長岡市など中越地方に伝わる、醤油で色付けした、金時豆が入っおこわです。 一般的な赤飯のように赤い色ではありませんが、「醤油赤飯」や「長岡赤飯」とも呼ばれ、結婚式の引き出物にも使われます。 起源は江戸時代に遡るともいわれますが、確かな文献はありません。現在も一般家庭で日常的に作られており、スーパーマーケットのお惣菜売り場でも販売されています。 また、西蒲地域には、「しょうゆおこわ」であん団子を包んだ「おこわだんご」というお菓子があり、昔から農家のおやつとしても親しまれています。 | |||||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
|
METHOD
TIPS
| ||||||||||||||||||
このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
|