親子丼の鶏肉を薄く切った蒲鉾に替えた、お手軽料理です。

1. だし汁に醤油とみりんを加えて煮立て、薄切りの玉ネギとシイタケを加えて、火が通るまで煮る。
2. 薄切りのかまぼこを加える。
3. 溶き卵を回し入れ、2cmの三つ葉を散らす。
4. 卵が半熟になったら、丼に盛り付けた白飯のの上へ乗せる。

• 好みで切り海苔を散らす。