地元で水揚げされた新鮮なサバを甘辛く煮付けた、島根県の中でも漁業が盛んな、浜田市の郷土料理です。

1. 調味料を合わせて煮立てる。
2. おろしニンニクと三枚におろして骨を取り除いた10cmのサバを加えて、落し蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
3. 器に白飯を盛り付け、サバをのせて、煮汁をかける。

• 鍋に入れた調味料が煮立ったら、鯖の皮目を上にして重ならないように並べる。