特産の梅干しを炊き込んだ和歌山県の郷土料理です。

1. 研いだ米に昆布、酒、ちぎった梅干しを加え、通常の水加減で炊く。
2. 昆布を取り除き、白ゴマを加えて、軽く混ぜる。
3. 器に取り分け、せん切りの大葉を散らす。

• お弁当やおにぎりも美味しい。