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山形料理 |
芋煮
山形県の郷土料理 |
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里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎなどを煮込んだ、山形県の郷土料理です。牛肉&醤油仕立ての「内陸スタイル」と豚肉&味噌仕立ての「庄内スタイル」があります。 本来は河原で大きな鍋を囲む「いも煮会」で楽しむ料理です。いも煮会は、旧暦八月十五夜の「芋名月」に里芋をお供えして祝った農耕神事に由来すると言われています。 | |||||||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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