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山梨料理 |
かつ丼
山梨県の郷土料理 |
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ご飯の上に千切りのキャベツがのり、その上に揚げたてのとんかつがのった丼です。 県外で一般的な卵でとじる「かつ丼」は、山梨県では「煮かつ丼」と呼ばれていて別の料理とされています。 山梨式かつ丼の発祥は甲府市で360年以上続く老舗そば店の「奥村本店」と言われています。 明治の頃、当時の主人が、東京へでかけた際に食べたカツレツに感動し、丼物としてメニューに取り入れたのが始まりと言われています。 | |||||||||||||
Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 農林水産省 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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