1. ジャガイモと玉ネギを粗くおろし、水気を軽く切る。
2. 塩、コショウで味を調える。
3. 油を熱し、8cmほどのおろしたジャガイモの両面をこんがり焼く。
4. 器に取り分け、ヤンニョンジャンを添える。

■ヤンニョンジャン

1. 全ての材料を良く混ぜ合わせる。

• 片面にスライスした唐辛子や春菊などをのせると彩りが良い。