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韓国国旗
韓国料理
칼국수
カルグクス
煮干や鶏肉、貝類などのスープで食べる、韓国式の手打ちうどんです。
カルグクス

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
チキンスープ1800ml
鶏胸肉1個
ニンニク2片
玉ネギ1/2個
醤油大さじ4
うどん(生麺)4人分
ズッキーニ1/3本
干しシイタケ2個
ネギ1/4本
焼き海苔1/2枚
適量
ゴマ油適量
白ゴマ適量


METHOD
  1. スープを煮立て、鶏肉とみじん切りのニンニク、薄切りの玉ネギを加え、火が通るまで煮る。
  2. 鶏肉を取り置き、粗熱を取る。
  3. ゴマ油を熱し、千切りのズッキーニと戻した干しシイタケを加えて軽く炒め、塩で調味し、取り置く。
  4. スープを煮立て、うどんを加えて火が通るまで煮る。
  5. うどんとスープを器に取り分けて白ゴマを振り、裂いた鶏肉、炒めたズッキーニとシイタケ、小口切りのネギ、切り海苔を盛り付ける。


TIPS
  • キムチを加えても美味しい。


このメニューは " 조리사닷컴 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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