1. 一口大の豚肉に下味の材料を加えて軽く揉み込み、10分ほど置く。
2. 油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
3. キムチを加えて炒め合わせる。
4. だしを加えて煮立て、コチュジャンを溶き入れ、一口大の豆腐、くし切りの玉ネギ、4等分のシイタケ、エノキを加えて5分ほど煮る。
5. 材料に火が通ったら塩で味を調え、ニラをあしらう。

■肉の下味

1. 全ての材料を混ぜ合わせる。

• 韓国では白飯にキムチチゲをかけて食べたりする。