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韓国料理
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김치덮밥
キムチトッパッ
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トッパッ(덮밥)とは韓国語の「トッタ(덮다):覆う」+[パッ(밥):ごはん」、つまり「〜かけごはん」のこと。
キムチトッパッは調味したキムチをごはんにのせた、軽食堂プンシクやフードコートの定番メニューです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白飯 | 4杯分 |
キムチ | 300g |
玉ネギ | 1/2個 |
ニラ | 1/2束 |
ゴマ油 | 大さじ2 |
片栗粉 | 適量 |
白ゴマ | 適量 |
■ヤンニョン | |
醤油 | 大さじ1 |
水 | 100ml |
砂糖 | 小さじ1 |
粉唐辛子 | 大さじ1/2 |
おろしニンニク | 1片分 |
みじん切りネギ | 1/2本分 |
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METHOD
- 油を熱し、ざく切りのキムチを炒める。
- せん切りの玉ネギを加えて炒める。
- ヤンニョンと5cmのニラを加えて炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
- 器に白飯を盛り付け、炒めたキムチをのせ、ゴマを振る。
■ヤンニョン
TIPS
- 目玉焼きをのせるレシピも多い。
- 海苔をトッピングしても良い。
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このメニューは "
"푸드조선"
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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