1. 茹でて冷水にとり、水気を切った素麺に調味料を加えて良く混ぜる。
2. 器に取り分け、せん切りのキュウリ、白ゴマ、半切りのゆで卵を飾る。

■合わせ調味料

• せん切りの白菜とキムチ、小口切りのネギ、コチュジャン、砂糖、ゴマ油、レモン汁、醤油を加えて良く混ぜる。

• 麺と調味料は手早く混ぜる。