1. 牛肉は細切りにして、ヤンニョンジャンに漬けておく。
2. キムチは一口大きさに切る。
3. シイタケは薄切りに、エノキは小房に分けて、塩、ゴマ油を振っておく。
4. ニンジンと玉ネギは千切りに、万能ネギは5cm長さに切る。
5. 鍋に野菜類を彩りよく並べ、中央に餃子を入れて、昆布だしを注いで5分程度煮る。

■ヤンニョンジャン

1. 全ての材料を良く混ぜる。

• 餃子が焦げ付き易いので注意する。