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韓国料理
닭갈비
タッカルビ
野菜たっぷりのスパイシーな鶏肉の炒め物です。
タッカルビ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏肉500g
トッポキ100g
サツマイモ1個
大さじ3
キャベツ120g
玉ネギ1個
ネギ1本
エゴマの葉10枚

■合わせ調味料
コチュジャン大さじ4
粉唐辛子大さじ3
醤油大さじ3
水飴大さじ2
おろしニンニク大さじ1
ゴマ油大さじ1
黒コショウ少々
みりん大さじ3
カレー粉大さじ1
みじん切りネギ1/2本分


METHOD
  1. 一口大の鶏肉に合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、60分ほど漬け込む。
  2. 漬け込んだ鶏肉、トッポキ、皮を剥いた厚さ7mm長さ5cmのサツマイモ、水を加えて煮立て、弱火で5分ほど煮る。
  3. 2cm幅のキャベツ、1cm幅の玉ネギ、4割り長さ5cmのネギを加え、火が通るまで中火で炒める。
  4. 好みで味を調え、1cm幅のエゴマを加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に取り分け、白ゴマを振り、せん切りのエゴマを飾る。

■合わせ調味料
  • 全ての材料を混ぜ合わせる。


TIPS
  • コチュジャンや粉唐辛子の量は好みで。


このメニューは " 코기맘스토리 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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