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韓国国旗
韓国料理
대구탕
テグタン
甘辛く仕立てたマダラのスープ「大口湯」です。読みは同じですが、慶尚北道大邱市の名物「大邱湯」とは別物です。
テグタン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
タラの切り身500g
白子200g
大根1/4本
モヤシ1袋
ネギ1本
青唐辛子1本
セリ適量
エノキ適量
昆布ダシ適量

■合わせ調味料
コチュジャン大さじ3
粉唐辛子大さじ3
醤油大さじ3
大さじ1
小さじ1
おろしニンニク大さじ1
おろしショウガ小さじ1
砂糖小さじ1
コショウ少々


METHOD
  1. 煮立てた昆布ダシに合わせ調味料を溶き入れる。
  2. 一口大に切った材料を加え、火が通るまで煮る。


TIPS
  • 豆腐やズッキーニ、春雨を入れても美味しい。


このメニューは " 가루씨의 집밥Garussi home cooking " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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