1. 油を熱し、細切りの牛肉を焼き色が付くまで炒める。
2. せん切りのニンジン、タケノコ、シイタケを加えて火が通るまで炒める。
3. 豆モヤシ、春雨、下茹でした5cmのホウレン草を加えて炒める。
4. 合わせ調味料で調味し、水分を飛ばすよう強火で炒める。
5. 器に盛り付けた白飯の上にのせ、ゴマを振り、糸唐辛子を飾る。

■合わせ調味料

• 全ての材料を混ぜ合わせる。

• 本来は材料ごとに別々に味付けしてから和える料理。
• 春雨はタンミョンの代用