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韓国料理
오징어덮밥
オジンオトッパッ

トッパッ(덮밥)とは韓国語の「トッタ(덮다):覆う」+[パッ(밥):ごはん」、つまり「〜かけごはん」のこと。

オジンオトッパッはイカと野菜の辛い炒め物をごはんにのせた、軽食堂プンシクやフードコートの定番メニューです。

オジンオトッパッ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
スルメイカ2はい
玉ネギ1個
ニラ1/2束
パプリカ1個
白ゴマ適量
ゴマ油大さじ1
白飯適量

■ヤンニョンジャン
コチュジャン大さじ2
醤油大さじ4
粉唐辛子大さじ1/2
砂糖大さじ2
おろしニンニク大さじ1


METHOD
  1. 油を熱し、薄切りの玉ネギ、乱切りの赤ピーマンを加えて炒める。
  2. 4cmのニラ、一口大のイカを加えて炒める。
  3. ヤンニョンジャンを加えて良く混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付けた白飯の上にのせ、白ゴマを振る。


■合わせ調味料

  • 全ての材料を混ぜ合わせる。


TIPS
  • 水気が出ないよう強火で短時間で仕上げる。


このメニューは " 모모둥이 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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