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韓国料理	두부두루치기 トゥブトゥルチギ
豆腐を肉や野菜と共にコチュジャンで炒めた慶尚北道の郷土料理です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 豆腐 1丁 豚肉 100g 赤唐辛子 2本 玉ネギ 1/2個 ネギ 1本 酒 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2 黒コショウ 小さじ1 ニンニク 1片 サラダ油 大さじ2 ■合わせ調味料 水 200ml コチュジャン 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 粉唐辛子 適量 片栗粉 大さじ1/2	METHOD 一口大の豚肉に酒、ゴマ油、コショウを加えて混ぜ合わせ、30分ほど置く。 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 1cm幅の玉ネギを加えて透き通るまで炒める。 豚肉を加えて火が通るまで炒める。 合わせ調味料を加えて煮立てる。 一口大の豆腐と小口切りのネギを加えて炒め合わせる。 ■合わせ調味料 全ての材料を混ぜ合わせる。 TIPS 粉唐辛子の量は好みで。
このメニューは " 韓国料理大図鑑 " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2021 Shin. All rights reserved.