1. 水に頭と内臓を取り除いたイワシ、太目のせん切りの大根、薄切りの玉ネギ、ヤンニョンジャンを加えて煮立てる。
2. アクを取りながら火が通るまで煮る。
3. 小口切りのネギと春菊を加える。

■ヤンニョンジャン

1. 全ての材料を混ぜ合わせる。

• 海苔を散らしても美味しい。