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韓国料理
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만두튀김
マンドゥティギム
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韓国式の揚げ餃子。最近はクンマンドゥ（군만두）とも呼ばれます。
屋台のクンマンドゥは焼き餃子、中華料理店や粉食店は揚げ餃子なんだそうです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 合挽肉 | 260g |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 茹でた春雨 | 130g |
| モヤシ | 1/2袋 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 白ゴマ | 大さじ2 |
| 青ネギ | 10cm |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 餃子の皮 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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METHOD
- 合挽肉にしっかり水切りした豆腐、刻んだ春雨、茹でて水気をしぼったモヤシ、みじん切りのズッキーニと玉ネギ、みじん切りの青ネギ、おろしニンニク、白ゴマ、ゴマ油、塩、コショウ、卵を加えて、混ぜる。
- 餃子の皮に具を詰め、しっかり閉じる。
- 170度の油でこんがり揚げる。
TIPS
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このメニューは "
램블부부 Ramble Couple
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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