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韓国料理 		돼지고기 두부찌개
デジゴギ・ドゥブチゲ
豚肉がたっぷり入った、食べごたえのある豆腐チゲです。
デジゴギ・ドゥブチゲ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肩ロース300g
豆腐2丁
玉ネギ2個
青唐辛子4本
赤唐辛子4本
ネギ1本
米のとぎ汁1200ml
粉末ニボシだし適量
粉唐辛子大さじ8
ニンニク8片
醤油大さじ8
黒コショウ少々
サラダ油大さじ1
塩適量

METHOD
  1. 脂を熱し、1.5cm角の豚肉と玉ネギを色が変わるまで炒める。

  2. 粉唐辛子、みじん切りのニンニク、醤油、コショウを加えて、火が通るまで炒める。

  3. 米のとぎ汁と粉末ニボシだしを加えて、煮立て、あくをとりながら、10分ほど煮る。

  4. 大きめに切った豆腐を加えて、煮立てる。

  5. 斜め切りのネギ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて、煮立てる。

  6. 塩で味を調える。


TIPS
  • 粉唐辛子の量は好みで。


このメニューは " 금별맘 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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