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モンゴル料理	цуйван ツォイバン
水を一切使わず、材料の水分だけで蒸し煮して作る、羊肉と野菜の入った蒸し焼きうどんです。水を潤沢に使えない、移動生活ならではの料理です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 羊肉 200g 玉ネギ 1個 ニンニク 1片 ジャガイモ 1個 ニンジン 1/2本 キャベツ 2枚 塩 適量 粉唐辛子 適量 ブイヨン 100ml サラダ油 適量 きしめん 4人分 キュウリ 1本	METHOD 油を熱し、塩と粉唐辛子を加えて混ぜ合わせる。 せん切りの玉ネギとみじん切りのニンニクを加えて、炒め合わせる。 こま切りの羊肉を加え、色が変わるまで炒める。 いちょう切りのジャガイモ、拍子木切りのニンジン、せん切りのキャベツ、ブイヨンを加える。 きしめんと油を加え、フタをして弱火で10分ほど蒸し煮する。 全体を混ぜ合わせ、器に取り分け、せん切りのキュウリを飾る。 TIPS 地方や民族により、様々なレシピがある。
このメニューは " Baterdene Balgan " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.