HOME > 東アジア > モンゴル料理 > バンシタイ・シュル
|
Eline sağlık!
|
モンゴル料理
|
банштай шөл
バンシタイ・シュル
|
羊肉の水餃子「バンシ」の入ったスープです。料理屋さんでは、チャンスンマハの煮汁などをスープとして使用します。
|
|
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
羊挽肉 | 300g |
玉ネギ | 1/4個 |
ニンニク | 2片 |
塩 | 適量 |
黒コショウ | 小さじ1/2 |
アニス | 小さじ1/4 |
水 | 大さじ2 |
■皮 | |
小麦粉 | 400ml |
水 | 適量 |
■スープ | |
ビーフストック | 400ml |
塩 | 適量 |
羊肉 | 200g |
|
METHOD
- 挽肉にみじん切りの玉ネギとニンニク、塩、コショウ、アニスを加えて混ぜ合わせる。
- 皮にミンチを乗せ、餃子の要領で包む。
- スープで浮き上がるまで5分ほど茹でる。
■皮
- 全ての材料を混ぜ合わせて良く捏ね、15分ほど休ませる。
- 直径8cm、厚さ1-1.5mmに延ばす。
■スープ
- ビーフストックを煮立て、塩で味を調える。
- 2cm角の羊肉を加え、柔らかくなるまで煮る。
TIPS
|
このメニューは "
Caak
" さんのレシピをアレンジしたものです。
|
世界の家庭料理
Eline sağlık!
|
©2020 Shin. All rights reserved.
|