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モンゴル料理	гуляш ゴリヤシュ
共産時代にハンガリーのグラーシュがソビエト経由で伝わり、定着した料理です。 モンゴルはソビエトの衛星国だった経緯から、ソ連構成国や周辺衛星国と共通する料理があるのも特徴です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 牛肉 600g キノコ 80g 玉ネギ 1個 トマト缶 300g ローリエ 1枚 ブイヨン 150ml 塩 適量 黒コショウ 適量 パセリ 適量 バター 50g	METHOD バターを熱し、みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。 2cm角の牛肉を加え、色が変わるまで炒める。 ざく切りにしたトマトを加え、水気がなくなるまで弱火で煮込む。 ブイヨン、コショウ、ローリエを加え、フタをして肉が柔らかくなるまで60分ほど弱火で煮込む。 一口大のキノコを加え、火が通るまで煮込む。 水気が少し残っている程度まで煮込み、塩で味を調える。 器に取り分け、パセリを散らす。 TIPS 煮汁が減ると焦げやすいので注意する。
このメニューは " Монголчуудын амьдрал " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.