HOME > 東アジア > モンゴル料理 > ゴリヤシュ
|
Eline sağlık!
|
モンゴル料理
|
гуляш
ゴリヤシュ
|
共産時代にハンガリーのグラーシュがソビエト経由で伝わり、定着した料理です。
モンゴルはソビエトの衛星国だった経緯から、ソ連構成国や周辺衛星国と共通する料理があるのも特徴です。
|
|
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉 | 600g |
キノコ | 80g |
玉ネギ | 1個 |
トマト缶 | 300g |
ローリエ | 1枚 |
ブイヨン | 150ml |
塩 | 適量 |
黒コショウ | 適量 |
パセリ | 適量 |
バター | 50g |
|
METHOD
- バターを熱し、みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
- 2cm角の牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
- ざく切りにしたトマトを加え、水気がなくなるまで弱火で煮込む。
- ブイヨン、コショウ、ローリエを加え、フタをして肉が柔らかくなるまで60分ほど弱火で煮込む。
- 一口大のキノコを加え、火が通るまで煮込む。
- 水気が少し残っている程度まで煮込み、塩で味を調える。
- 器に取り分け、パセリを散らす。
TIPS
|
このメニューは "
Монголчуудын амьдрал
" さんのレシピをアレンジしたものです。
|
世界の家庭料理
Eline sağlık!
|
©2020 Shin. All rights reserved.
|