1. 硬めに茹でた素麺を器に取り分け、熱したスープをかける。
2. 小口切りの万能ネギを散らす。

■ミートボール

1. 挽肉に塩、コショウ、みじん切りのニンニク、卵、小麦粉を加え、良く混ぜる。
2. 揚げ油を熱し、2.5cmのボール状にまとめた挽肉をキツネ色に揚げる。

■スープ

1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
2. 薄切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
3. スープを加え、3分ほど煮て、塩とコショウで味を調える。

• 素麺はmiswaの代用です。