野菜と牛肉をピーナッツソースで煮込んだフィリピンの定番料理です。

1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギとニンニクを火が通るまで炒める。
2. 3cm角の牛肉とコショウを加え、焼き色が付くまで炒める。
3. ピーナッツペーストとブイヨンを加えて煮立て、フタをして弱火で60分ほど煮込む。
4. 水とナムブラー、パプリカ、米粉を混ぜ合わせて加え、とろみが付くまで5分和戸煮る。
5. 器に取り分け、茹でたインゲン、ナス、青梗菜を添える。

• パプリカはアナトーの代用。
• エビペースト(bagoong alamang)と白飯を添える。