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スリランカ料理	මල්ලුම් マッルン
ココナッツと野菜の炒め煮です。果菜、根菜、葉菜、凡そ野菜なら何でもマッルンにします。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 玉ネギ 1個 青唐辛子 3本 ケール等の野菜 適量 マスタードシード 小さじ2 シェイブドココナッツ 適量 クミン 適量 塩 適量 ライムジュース 適量	METHOD 油を熱し、マスタードを加えて、泡立つまで炒める。 みじん切りの玉ネギと野菜類、ココナッツ、青唐辛子を加えて炒める。 クミンと塩を加えて炒め合わせる。 ライム汁を加えて炒め合わせる。 TIPS ご飯に絡めて団子状にして食べます。 パッションフルーツの葉や若いカボチャの葉、ヨモギなどでもマッルンを作るようです。
このメニューは " currylanka " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2023 Shin. All rights reserved.