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チベット国旗
チベット料理
མོག་མོག་
モモ
野菜やヤクの肉が入った、チベット風の蒸し餃子です。小籠包のような形状のものが多いようです。
モモ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
玉ネギ1個
おろしショウガ小さじ2
おろしニンニク小さじ2
サラダ油大さじ1
クミン小さじ1/2
小さじ1
醤油大さじ1
ゴマ油小さじ1/2
大さじ1
ラム挽肉400g

■皮
強力粉200ml
薄力粉200ml
ベーキングパウダー小さじ1
適量


METHOD
  1. ラム挽肉にみじん切りの玉ネギ、おろしショウガとニンニク、サラダ油、クミン、塩、醤油、ゴマ油、湯を混ぜ合わせる。
  2. 皮の真ん中に具をのせ、餃子の要領で包む。
  3. 蒸し器で20分ほど蒸す。

■皮

  1. ふるった強力粉と薄力粉を混ぜて、少しずつ水を加えて5分ほど良く捏ね、耳たぶくらいの硬さにする。
  2. 室温で30分ほど休ませる。
  3. 16等分して10cmほどの円形に延ばす。


TIPS
  • 温かいうちに、チリソースを付けて食べる。


このメニューは " Bong Eats " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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