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Tibet
チベット
面積
約123万km2(日本の約3倍)
人口
274万人(2004年)
中心的都市
ラサ市(自治区首府)
ダラムサラ(亡命政府根拠地)
民族
チベット族(92.8%)、漢族(6.1%)、その他少数民族
言語
チベット語、漢語(中国語)
宗教
チベット仏教など
འཐེན་ཐུག་
トゥクパ
小麦麺に野菜や肉などが入った、あっさりとした麺料理です。
མོག་མོག་
モモ
野菜やヤクの肉が入った、チベット風の蒸し餃子です。
ཤ་བསྲེགས་
シャプタ
牛肉と野菜の炒め物です。
ཤ་འབྲས་
シャムデー
チベットカレーと呼ばれる牛肉とジャガイモの煮物です。
འཐེན་ཐུག་
テントゥック
チベット東北部アムド地方のひっつみの様な麺料理です。
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