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Tibetチベット
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འཐེན་ཐུག་トゥクパ うどんのような小麦麺に、野菜やキノコ、ヤクの肉などが入った、あっさりとした麺料理です。 
མོག་མོག་モモ 野菜やヤクの肉が入った、チベット風の蒸し餃子です。小籠包のような形状のものが多いようです。 
ཤ་བསྲེགས་シャプタ チベット風の牛肉と野菜炒めです。今回のレシピは蠔油や老抽を使う中国風です。 |
ཤ་འབྲས་シャムデー チベットカレーと呼ばれるターメリック風味の牛肉とジャガイモの煮物です。 
འཐེན་ཐུག་テントゥック チベット東北部のアムド地方で食べられる、ひっつみの様な麺料理です。 |
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