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Eline sağlık!
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ベトナム料理
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cà ri gà
カリガー
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タイのカレーほど辛くない、甘味の強いチキンカレーです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉 | 4枚 |
サツマイモ | 1個 |
玉ネギ | 1/2個 |
ニンニク | 1片 |
粉唐辛子 | 小さじ1 |
乾燥レモングラス | 10本 |
サラダ油 | 大さじ2 |
ナムプラー | 大さじ2 |
カレー粉 | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
コショウ | 適量 |
砂糖 | 適量 |
ココナツミルク | 400ml |
チキンスープ | 400ml |
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METHOD
- 鶏肉にナムプラー小さじ2、カレー粉小さじ2を揉み込み、60分ほど休ませる。
- 乱切りのサツマイモを水にさらし、アクを抜いておく。
- 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
- さいの目の玉ネギ、レモングラスを加え、透き通るまで炒める。
- 鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
- サツマイモを加え、炒め合わせる。
- チキンスープ、ナムプラー小さじ2、カレー粉小さじ2、粉唐辛子を加え、サツマイモが柔らかくなるまで煮込む。
- ココナツミルクを加えて煮立て、塩・コショウと砂糖で味を調える。
TIPS
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このメニューは "
vnnavi.com
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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