HOME > 東南アジア > ベトナム料理 > フォーサオ
Eline sağlık!
ベトナム料理	phở xào フォーサオ
米粉麺を肉類や野菜と炒めた焼きそばのような料理です。味付けはフォーよりも薄めで、地元の食堂ではスープが付くのが一般的です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS フォー 300g 豚ハツ 200g 玉ネギ 1/2個 ニラ 100g ニンジン 1/2本 ショウガみじん切り 2片分 ショウガせん切り 1片分 醤油 大さじ1 コショウ 適量 旨味調味料 適量 粉末チキンスープ 適量 酢 大さじ1 水 200ml 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 適量	METHOD 食べやすく切った豚ハツにコショウ、旨味調味料、粉末チキンスープ、みじん切りショウガ1/4量を加えて混ぜ合わせ、取り置く。 茹でたフォーに醤油を加えて混ぜ合わせる。 油を熱し、みじん切りショウガ1/4量を香り良く炒める。 フォーを加え、軽く焼き色が付くまで炒め、器に取り分ける。 油を熱し、みじん切りショウガ1/4量を香り良く炒める。 豚ハツを加え、火が通るまで炒めて取り置く。 油を熱し、みじん切りショウガ1/4量を香り良く炒める。 細めの拍子木切りのニンジン、5mm幅の玉ネギを加え、火が通るまで炒める。 5cmのニラを加えて炒め合わせる。 旨味調味料、酢、せん切りショウガを加えて炒め合わせる。 水を加えて煮立て、水溶き片栗粉に加えてとろみを付ける。 豚ハツを加えて混ぜ合わせる。 器に取り分けたフォーの上にかける。 TIPS 好みでヌクチャムを振りかける。
このメニューは " Mon Ngon Moi Ngay " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.